Kräuter und Gewürze: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte Buch - Download

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Kräuter und Gewürze: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte Buch - Download

Book Detail

Buchtitel : Kräuter und Gewürze: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte

Erscheinungsdatum : 2012-09-19

Übersetzer : Gaven Lola

Anzahl der Seiten : 121 Pages

Dateigröße : 44.59 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Igbo

Herausgeber : Hafina & Querry

ISBN-10 : 7714292191-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Jaslyn Pharell

Digitale ISBN : 200-0977708897-EDN

Pictures : Kypros Khianna

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Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen – Wikipedia ~ In der Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen werden Kulturpflanzen und Wildarten aufgeführt von denen Bestandteile wegen ihres Aromas in der Küche und in der Nahrungsmittelindustrie zum Beispiel für Süßspeisen und Liköre regional oder weltweit als Gewürze verwendet werden Diese werden in einer einfachen botanischen Systematik insbesondere Systematik der Bedecktsamer

Gewürz – Wikipedia ~ Da bis zur beginnenden Kolonisation viele Gewürze in Europa selten und entsprechend teuer waren erfolgte ihre Verwendung teilweise in Hinblick auf den Statuscharakter unnötig reichlich Die pflanzlichen Gewürze werden meist zerstoßen gerebelt oder gemahlen verwendet sofern sie nicht als Essenz oder Extrakt vorliegen

Weinraute – Wikipedia ~ Wortherkunft Der Pflanzenname „Raute“ kurz für Weinraute über mittelhochdeutsch rūte entlehnt von lateinisch ruta bzw wie bei Dioskurides der die Raute in seiner Materia medica auch als peganon bezeichnete griechisch rute Weinraute ist möglicherweise abgeleitet von indogermanisch srū‚sauer‘ ‚herb‘ im Zusammenhang mit dem bittersüßen Aroma der Pflanze

Indische Küche – Wikipedia ~ Typische Gewürze sind Senföl Fenchelsamen Schwarzkümmel und Kreuzkümmel die ganz das heißt ungemahlen mit zurückhaltender Schärfe eingesetzt werden siehe Panch Phoron Ähnlich wie in der nordindischen Küche werden auch viele Nüsse verarbeitet insbesondere für Süßigkeiten

Cocktail – Wikipedia ~ Diese Bitterspirituosen aus Kräutern und Gewürzen die oft von Apothekern hergestellt wurden waren seinerzeit als Heilmittel weit verbreitet und wurden wie übrigens Alkohol generell zum Kurieren aller möglichen Leiden und zur Steigerung der allgemeinen Befindlichkeit eingesetzt

Rosmarin – Wikipedia ~ Der Rosmarin ist eine von zwei Arten der Gattung Rosmarinus und ein immergrüner Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler

Brühe – Wikipedia ~ Fischsud Courtbouillon ist eine Gemüsebrühe aus Wasser Möhren Zwiebeln Kräutern Bouquet garni und Gewürzen wie Pfeffer und Piment sowie eventuell Zitrone Wein oder Essig In Fischsud werden Fische und Schalentiere seltener auch Geflügel bei schwacher Hitze langsam gegart

Senf – Wikipedia ~ Senfpulver besteht zu mindestens 80 aus gemahlenen meist weißen Senfkörnern mit Schalen Senfmehl sowie aus Gewürzen Kräutern und Getreidemehl Besonders verbreitet ist es in der englischen Küche Falls es nicht mitgekocht wird wird es mit Wasser zu einer Paste verrührt die ähnlich wie Tafelsenf verwendet wird

Beifuß – Wikipedia ~ Der Beifuß oder Gemeine Beifuß auch Gewürzbeifuß oder Gewöhnlicher Beifuß genannt ist eine Pflanzenart aus der Gattung Artemisia in der Familie der Korbblütler Die Pollen des Beifußes sind ein häufiger Auslöser allergischer Reaktionen

Echter Lorbeer – Wikipedia ~ Avril Rodway Kräuter und Gewürze Die nützlichsten Pflanzen der Natur – Kultur und Verwendung Die nützlichsten Pflanzen der Natur – Kultur und Verwendung Tessloff Hamburg 1980 ISBN 3788699108

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